ALAMBIQUE JJ CARVALHO

O Alambique é típico da roça mas sem descuidar das técnicas mais modernas no manuseio dos materiais, além de dispor de equipamentos em aço inox, exigidos pela legislação e necessários à produção de um destilado de qualidade: tudo isso sem perder o jeito roceiro e mineiro.

A grande preocupação, além da qualidade e cuidado no preparo dos produtos, é com o meio ambiente e a sustentabilidade do empreendimento: a cana é cuidada no próprio sítio e quando adquirida externamente deve obedecer a critérios de respeito à natureza. O “bagaço” e o “vinhoto” recebem tratamento e destinação final que não agridem ao meio ambiente, sem contaminar solo e águas e de maneira sustentável.

Localizado em uma propriedade tipicamente rural, chega-se ao alambique após percorrer uma estrada interna de aproximadamente 1.000 metros, passando-se pelo gado e cavalos no caminho e galinhas ciscando pelo quintal.

APIÁRIO FLOR BRASIL

Num espaço com muita vegetação onde as flores têm destaque, encontramos o Apiário Flor Brasil.

O roteiro interno oferecido, com uma duração média de 30 minutos, privilegia a apresentação de uma colmeia original, uma colmeia universal, o funcionamento da colmeia com suas divisões e acessórios, bem como a coleta de mel e a visualização das ferramentas e roupas adequadas. Ali podem ser observadas colmeias em atividade, seja de apis melífera ou de abelhas indígenas sem ferrão (Jataí), tudo exposto com muito cuidado onde o aprendizado e a segurança caminham juntas.

São apresentadas informações sobre o nascimento da “rainha” e de todas as castas da colmeia: rainha, zangão e operárias, com a função de cada um no dia a dia da colmeia, além da análise da importância das abelhas na natureza e na preservação da flora.

RECANTO DO IPÊ – Quitandas, Quitutes e Outras Mineirices

Buscando resgatar o hábito antigo da reunião da família e das pessoas ao redor da mesa, o Recanto prepara um “Café Mineiro” que consiste de um elenco de quitandas e quitutes oferecidos “mineiramente” numa grande mesa ao redor da qual as pessoas comem e conversam. Temos capacidade para atender com conforto a grupos de 40 (quarenta) pessoas.

Como um atrativo rural, o Recanto do Ipê oferece: As QUITANDAS (pães, biscoitos, bolos e doces utilizados na culinária mineira para o deleite dos cafés da tarde e da noite); Os QUITUTES (pratos, normalmente salgados, que fazem as delícias dos almoços, jantares, ceias e festas) e As MINEIRICES - os modos, as maneiras, os jeitos no preparo das comidas e trato das coisas e das pessoas.

Esse resgate da convivência e do comer  em comunidade, propicia a conversa solta e alegre, o relato de histórias e vivências, a confraternização amistosa, alegre e desarmada além é claro, de proporcionar ao paladar uma harmoniosa gama de sabores de um passado não tão distante, mas muitas vezes esquecido.

Mais informações: www.recantodoipe.com

RESTAURANTE CACHOEIRA

Situado dentro do Parque Municipal da Cachoeira do Salto, no Restaurante Cachoeira reaviva o hábito do servir-se, sem pressa, da  nossa boa e tradicional comida caseira  100% mineira, oferecida em panelas de barro sobre um fogão a lenha, como no tempo de nossos antepassados.

É um delicado convite ao deleite de comer, observando a exuberante natureza da cachoeira. O Restaurante oferece um buffet completo de pratos quentes, saladas e sobremesas com doces caseiros típicos da região. Além de um ambiente muito confortável e acolhedor poderão conhecer, em nossa loja uma mostra do artesanato da região.

Mais informações: www.restaurantecachoeira.com.br